Au cœur de Paris, à deux pas de la place de la Madeleine, se niche un véritable joyau de la pâtisserie : le Café Pouchkine. Cet établissement, inspiré par l’élégance de la Russie impériale, transporte ses visiteurs dans un univers où la tradition culinaire et l’art pâtissier se rencontrent harmonieusement.
Les vitrines regorgent de créations somptueuses, mêlant saveurs russes et savoir-faire français. Chaque gâteau, chaque biscuit invite à un voyage gustatif unique, rappelant l’opulence des fêtes d’antan. Le Café Pouchkine n’est pas seulement un lieu pour les amateurs de douceurs, mais une expérience culturelle à part entière.
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Plan de l'article
Le cadre enchanteur du Café Pouchkine
Dès l’entrée, le Café Pouchkine plonge ses visiteurs dans une ambiance à la fois majestueuse et intime, évoquant les fastes des résidences d’été des tsars. Andrey Dellos, fondateur de la Maison Dellos, a ouvert le premier Café Pouchkine en 1999, avec l’aide de Iouri Loujkov, alors maire de Moscou. La cheminée en jaspe du Salon Pavlovsk, fournie par les montagnes de l’Oural, rappelle les cheminées de l’Ermitage, tandis que la bibliothèque s’inspire des œuvres de Nicolas Pinot, comme celle de Peterhof.
- Andrey Dellos a ouvert le premier Café Pouchkine en 1999
- Maison Dellos possède le Café Pouchkine
- Salon Pavlovsk : cheminée en jaspe des montagnes de l’Oural
- Peterhof : bibliothèque inspirée par Nicolas Pinot
Le Café Pouchkine, situé place de la Madeleine à Paris, renoue avec l’élégance des palais de Saint-Pétersbourg. Chaque détail, du mobilier aux fresques murales, a été pensé pour rappeler l’opulence et le raffinement des époques révolues. La décoration, minutieusement orchestrée, rend hommage aux résidences d’été des tsars, où chaque pièce était un chef-d’œuvre d’art.
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En déambulant à travers les différentes salles du Café Pouchkine, on découvre une véritable immersion dans l’histoire russe. Les salons, chacun ayant une identité propre, offrent une expérience visuelle et sensorielle unique. Les visiteurs peuvent ainsi déguster leurs pâtisseries dans une ambiance qui allie tradition et modernité, tout en étant entourés de pièces d’art et de mobilier d’époque.
Une carte gourmande et raffinée
Le Café Pouchkine ne se contente pas d’offrir un cadre somptueux ; sa carte est un véritable voyage gustatif en terre russophile. Sous la houlette de Nina Métayer, élue pâtissière de l’année 2017 par Gault&Millau, les pâtisseries deviennent des œuvres d’art où chaque détail compte. La chef création infuse ses créations avec une sensibilité qui marie tradition et innovation.
- Nina Métayer, chef création
- Élue pâtissière de l’année 2017 par Gault&Millau
Le Café Pouchkine propose des desserts emblématiques tels que le millefeuille « Pouchkine » ou encore la religieuse au caramel. Chaque bouchée transporte les gourmands dans un univers de saveurs où les classiques russes rencontrent la finesse française. Les ingrédients sont soigneusement sélectionnés pour garantir une qualité irréprochable, et les créations se distinguent par leur raffinement.
À côté des douceurs sucrées, le Café Pouchkine offre une carte des vins élaborée par le chef-sommelier Sergey Aksenovskiy, venu spécialement de Moscou pour lancer le bar Pouchkine. Les vins du Domaine Burnier, produits en Russie, y occupent une place de choix, reflétant l’excellence viticole du pays.
- Sergey Aksenovskiy, chef-sommelier
- Vins du Domaine Burnier
Pour les amateurs de cocktails, Denis Kniagev a créé une carte originale où chaque boisson est une invitation au voyage. Les cocktails, élaborés avec des ingrédients rares et des techniques pointues, complètent parfaitement l’expérience culinaire offerte par le Café Pouchkine. La maison ne laisse rien au hasard, chaque détail est pensé pour offrir une immersion totale dans l’univers de la pâtisserie et des boissons raffinées.
L’expérience unique du bar à pâtisseries
Le bar à pâtisseries du Café Pouchkine est un véritable temple de la gourmandise. Imaginé par Nina Métayer, ce concept innovant propose une sélection de pâtisseries exclusives, réalisées sur place et devant les clients. Cette immersion sensorielle permet de découvrir les secrets de fabrication des douceurs russes et françaises dans un cadre raffiné.
Situé place de la Madeleine à Paris, le Café Pouchkine, ouvert par Andrey Dellos en 1999, s’inspire des résidences des tsars de Saint-Pétersbourg et de Moscou. La décoration, avec ses cheminées en jaspe des Oural et ses bibliothèques rappelant celles de Peterhof, transporte les visiteurs dans un univers féérique. Chaque détail, de la vaisselle aux fresques murales, reflète l’élégance et la grandeur de la Russie impériale.
Le bar à pâtisseries se distingue aussi par son alliance de saveurs et de textures. Les créations de Nina Métayer sont accompagnées de vins sélectionnés par le chef-sommelier Sergey Aksenovskiy. Les vins du Domaine Burnier, issus des meilleures vignes russes, subliment chaque dégustation. Pour compléter cette expérience, Denis Kniagev a conçu une carte de cocktails raffinée, où chaque boisson est une invitation au voyage.
Le Café Pouchkine ne se contente pas de servir des pâtisseries ; il offre une expérience immersive, où chaque visiteur devient témoin de la magie culinaire en direct. La qualité des produits, le savoir-faire des chefs et l’atmosphère enchanteresse font de ce lieu un incontournable pour les amateurs de pâtisserie et de culture russophile.